2月2日，在咸阳市礼泉县石潭镇大同村黑猪养殖基地，冬日暖阳洒满山间，一头头黑猪正在晒太阳、觅食，享受着大自然的馈赠。

当地80后“猪倌”高方雷放养的黑猪，白天在山地间觅食，啃食野草；晚上则回到圈栏，吃苞谷，休息。高方雷给这群放养的黑猪起了个朴实的名字——“本地黑猪”。他说道：“放养的猪常年运动，肉质紧实、味道鲜香，已成为市场上的抢手货。”“我们引进了关中黑、杜洛克两个优良猪种，采用‘白天放养觅食、下午补饲归圈’的生态放养模式，经过两年精心养殖，目前黑猪存栏量已达200余头。”高方雷笑着说，“我这辈子的梦想，就是培育出品质最好的黑猪，送到千家万户的餐桌上。”

2024年，高方雷承包土地，开启了黑猪养殖之路。为了坚守生态养殖理念，他坚持每头猪的养殖周期至少满一年才能出栏，是一般肉猪养殖出栏周期的3至4倍。尽管有着多年养殖经验，但黑猪放养对高方雷而言是新生事物，丝毫不敢大意。他整日蹲守在养殖基地，仔细观察黑猪生活习性，多次请教兽医专家，逐渐掌握了黑猪放养的技术要点，更加坚定了生态放养理念，走出了一条独具特色的致富路。

“早上7点半左右把猪赶出去，下午五六点再赶回来，黑猪在外面能活动七八个小时。下午回来以后，我们会将野草、苞谷等混合起来，让它们集中进食，补充粗纤维。”高方雷说道，放养模式下，黑猪既能吃到青草，又能充分运动，抵抗力也随之增强，从源头保证了猪肉品质。在提升猪肉品质的同时，高方雷还创新开通“社区销售”模式，打开了黑猪的销路。“一头黑猪能卖6000元左右，现在一年出栏量约100头，年销售额60万元左右。”高方雷介绍，“我们计划扩大养殖规模，完善产业链，同时希望更多村民加入黑猪养殖行业，一起把这个产业做大做强。”

近年来，礼泉县立足生态禀赋，以特色产业为发展支点，大力扶持生态养殖、绿色种植等特色产业，通过政策赋能、技术指导等一系列举措，培育出黑猪、梅花鹿等特色品类，推动产业生态化与生态产业化双向发力。